Kila Jumapili ya 4 mnamo Julai, WaPeru wanasherehekea Siku ya Cocktail ya Pisco Sur. Ni kinywaji maarufu zaidi cha kileo nchini. Imeandaliwa kwa msingi wa vodka ya zabibu ya Pisco, ambayo imelewa huko Peru tangu karne ya 16.
Likizo hii isiyo ya kawaida ilianzishwa rasmi mnamo 1999. Maelfu ya Waperuvia kote nchini husherehekea kwa siku kadhaa.
Hadi hivi karibuni, kulikuwa na malumbano makali kati ya Peru na Chile juu ya asili ya jogoo wa Pisco Sour. Nchi zote mbili ni maarufu kwa anuwai kubwa ya aina ya limao inayotumiwa kama kiunga cha kawaida katika kinywaji hiki. Lakini leo kuna hati rasmi inayothibitisha kuwa mahali pa kuzaliwa kwa jogoo wa Pisco Sur ni Peru.
Kulingana na toleo moja, kinywaji cha kitaifa cha Peru kilibuniwa mwanzoni mwa karne iliyopita katika baa maarufu zaidi huko Lima. Kichocheo chake ni rahisi sana: yai nyeupe, syrup ya sukari (sehemu 3), maji ya limao (sehemu 4), mdalasini na viungo vingine vinaongezwa kwa vodka ya zabibu ya Pisco (sehemu 8). Kawaida kinywaji hutolewa bila kupunguzwa bila barafu.
Sherehe ya kula chakula cha Pisco Sur inajumuisha maonyesho, mashindano, matamasha na bendi za Afro-Peruvia na Creole, na ladha ya bure ya kinywaji, ikifuatana na kucheza kwa nguvu na raha. Bidhaa maarufu za Pisco hushiriki katika sherehe hiyo: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo, nk Wanatoa bidhaa zao kwa wakaazi na wageni wa nchi.
Katika Baa maarufu ya Pisco huko Lima, sherehe hiyo hudumu kwa siku mbili. Wageni wa kuanzishwa hutolewa zaidi ya visa 30 tofauti zilizoandaliwa kwa msingi wa Pisco. Kwenye kusini mwa Peru, ambapo maeneo muhimu ya uzalishaji wa kinywaji hiki yamejilimbikizia, mashindano ya jadi ya jogoo bora hufanyika.
Kwa kufurahisha, sherehe ya kula chakula cha Pisco Sur sio mdogo kwa siku moja. Mnamo 2004, iliamuliwa rasmi kusherehekea hafla hii muhimu kwa WaPeru kila mwaka, pia Jumamosi ya kwanza ya Februari.
