Kidogo kimebaki hadi mwisho wa msimu wa baridi, ambayo inamaanisha kuwa likizo inakaribia - Maslenitsa. Pancakes ni tiba ya jadi wakati wa wiki ya Maslenitsa. Unaweza kuzioka kwa njia tofauti. Kuna idadi kubwa ya mapishi. Pancakes na pancake ni kitamu sana ikiwa unatumia ujanja kidogo.
Mila ya kuona wakati wa baridi ilitujia kutoka nyakati za zamani. Pancakes daima imekuwa na imebaki ishara ya likizo hii na jua la chemchemi. Na kuna njia rahisi lakini nzuri za kufanya Shrovetide yako kutibu haswa ladha.
Siri za keki za chachu kwa Shrovetide
Kawaida, keki za jadi za Shrovetide zimeandaliwa na unga wa chachu. Jambo kuu hapa ni kutengeneza unga kwa usahihi na uache unga uinuke vizuri, basi pancake zitatokea kuwa laini na kitamu.
Maziwa kwa pancake kama hizo yanapaswa kupokanzwa kidogo, na ni bora kutumia chachu safi badala ya kukauka.
Hakikisha kupepeta unga ili kuijaza na hewa.
Wakati unga ni sawa, ongeza wazungu wa yai iliyopigwa kwake. Pancakes itageuka kuwa hewa.
Jinsi ya kupika pancakes na kefir
Ikiwa hautaki kutumia chachu, basi pancakes za zabuni "kwenye shimo" zinaweza kutayarishwa bila wao, ikichukua kefir kama msingi. Ili kufanya hivyo, viungo vyote (kefir, yai, sukari, chumvi, unga) vinachanganywa, na glasi ya maji ya moto na kijiko cha soda hutiwa kwenye mchanganyiko ulioandaliwa.
Anza kuoka pancake baada ya dakika 20, unga unapaswa kusimama.
Siri: pancake sawa za kufungua "kwenye shimo" zinaweza kupatikana kwa kuongeza maji ya madini kwenye unga au kubadilisha kabisa kefir nayo.
Pancakes za Maslenitsa 2019: ujanja na ujanja wa kuoka
- Tumia skillet yenye joto kali kwa pancakes. Bora ikiwa ni chuma cha kutupwa.
- Ili kuzifanya pancake zigeuke kwa urahisi, chomeka mapema chumvi kwenye sufuria, uifute na leso safi na mafuta na mafuta ya mboga.
- Ili kulainisha sufuria, andaa kipande cha bakoni au kipande cha viazi, kilichokatwa kwenye uma, ambayo utainisha kwenye mafuta ya alizeti na upake sufuria hiyo haraka.
- Ikiwa "pancake ya kwanza ni bonge", huvunjika na haitaki kugeuza, basi hakuna unga wa kutosha na mayai kwenye unga. Pia, usisahau kuongeza alizeti au mafuta kwenye unga, vijiko 1-2.
- Ikiwa unaoka pancakes kwa Shrovetide na chachu, hakikisha kufuata kichocheo. Kwa hivyo, kwa mfano, ziada ya chumvi husababisha ukweli kwamba unga hautachacha vizuri. Na sukari nyingi, unga utakuwa mgumu.
- Paka keki iliyomalizika na mafuta na funika na kitambaa, kwa hivyo itakuwa ya juisi zaidi, laini na ya kitamu.
