Makampuni mengi na biashara huandaa karamu kwa wafanyikazi wao; hafla kama hizo zimekuwa maarufu sana. Huduma lazima iwe katika kiwango sahihi ili wateja wasiliane na taasisi yako.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya karamu kuanza, fanya aperitif katika chumba tofauti. Wageni wanapaswa kusubiri wageni kuu. Vinywaji anuwai hutolewa kwa aperitif. Pamoja na hii, unaweza kutoa wageni canape.
Hatua ya 2
Jaza glasi zote 2/3 kamili mapema na uziweke kwenye tray ndogo. Vyombo vinapaswa kuwa mbali na sentimita mbili hadi tatu. Glasi refu inapaswa kuwa katikati ya tray, na glasi za chini zinapaswa kuwa karibu na ukingo.
Hatua ya 3
Mhudumu anashikilia tray kwa mkono wa kushoto na ya kulia iko nyuma ya mgongo wake. Anapaswa kutoa vinywaji kwa wageni na kuwaambia majina yao. Ikiwa mmoja wa wageni anaamuru kinywaji ambacho sio kwenye tray, mhudumu lazima amletee agizo. Kwa kukosekana kwa ile inayotakiwa, mfanyakazi atapendekeza kwa mgeni kinywaji kingine, sawa na kile alichoamuru.
Hatua ya 4
Wakati kuna glasi mbili au tatu zilizobaki kwenye tray, mhudumu lazima ajaze usambazaji, akichukua glasi tupu njiani.
Hatua ya 5
Wakati wa karamu, wa kwanza kuingia kwenye ukumbi ni wahudumu ambao watahudumia meza za mbali zaidi. Samaki, mboga, caviar na siagi hutumiwa kwanza. Baada ya hapo, wahudumu hutoka nje, wakihudumia nyama. Kisha sahani moto, dessert, matunda na vinywaji hutumiwa. Baada ya kuhudumia vyombo, mhudumu anasimama akiangalia meza kwa umbali wa hatua mbili au tatu kutoka kwa wageni.
Hatua ya 6
Wakati mmoja wa wageni hufanya toast, huduma huacha. Chakula na vitafunio hutumiwa kwa upande wa kushoto na vinywaji upande wa kulia. Vivutio vya moto vinapaswa kuwekwa kwa watengenezaji wa cocotte, dessert - kwenye bakuli, supu - kwenye sahani, vinywaji moto - kwenye vikombe.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia vyombo, wageni lazima waonywa kwa kusema "wacha niweke". Kwa sahani ambazo kawaida huliwa kwa mikono, leso na vikombe vidogo vyenye maji na kipande cha limao huletwa.
Hatua ya 8
Ugavi wa dessert, pipi, keki, biskuti, karanga, sukari na tray. Jedwali linaweza kutumiwa kabla na glasi za cognac na vikombe vya kahawa. Kikombe huwekwa mbele ya kila mgeni na mpini kushoto, umbali kutoka ukingo wa meza ni sentimita tano hadi kumi. Kijiko kinawekwa kwenye sufuria na kushughulikia kulia. Glasi zimewekwa nyuma ya vikombe.
Hatua ya 9
Wakati kahawa inatumiwa, mhudumu anapaswa kutoa maziwa na cream kwa wageni. Kwa chai, kikombe kingine, sahani na kijiko zinahitajika. Limau hutumiwa kwenye duka. Sahani zilizoachiliwa kutoka kwa vinywaji hujazwa tena kwa ombi la mgeni. Kikombe cha chai hakijakamilika, chai hupewa kwenye kikombe kingine. Kwenye kila meza kunapaswa kuwa na glasi za divai na maji ya kuchemsha au ya madini.
