Kufikiria juu ya menyu ya Mwaka Mpya, usiruhusu jambo lote lijiendee lenyewe, ukifikiria kuwa kila kitu kitafanya kazi yenyewe, kama katika karamu za Mwaka Mpya zilizopita. Bora fikiria juu ya maelezo yote madogo. Ikiwa unatunza kila kitu cha menyu ya sherehe mapema, basi Cockerel itakupendelea mwaka mzima.
Maagizo
Hatua ya 1
Jogoo wa Moto anapendelea asili na unyenyekevu, lakini wakati huo huo anapenda kila kitu kizuri, chenye rangi - baada ya yote, yeye mwenyewe ni kama huyo! Ipasavyo, sahani hazipaswi kuwa ngumu na kuchukua masaa kadhaa kupika, lakini inapaswa kuwa mkali na ya kupendeza. Lazima kuwe na mboga na mboga kwenye meza. Kwa kuongezea, bidhaa za mmea (hata ikiwa ni kachumbari) zinawekwa bora kwenye bamba kubwa, na nyama na sausage hupunguzwa kwa njia ya canape pamoja na mkate wa nafaka na mboga. Wakati wa kutunga orodha ya meza ya Mwaka Mpya, kumbuka kuwa jogoo ni ndege, kwa hivyo hautampendeza hata kidogo na sahani za kawaida kutoka kuku na kuku wengine!
Hatua ya 2
Kozi kuu kuu
Toleo nzuri ya sahani kuu ya moto ya Mwaka Mpya itakuwa "Mwanakondoo kwa Kiingereza". Hapa ndivyo unahitaji: pauni ya kondoo, 700 g ya viazi, 300 g ya vitunguu, 10 g ya kuweka nyanya, 4 g ya mbegu za caraway, majani 2 ya bay, 60 g ya mafuta, chumvi, pilipili, vitunguu. Kata nyama vipande vipande vidogo, chumvi na pilipili, nyunyiza na mbegu zilizokandamizwa za caraway. Weka safu ya kwanza ya kondoo chini ya sahani, nyunyiza vitunguu iliyokatwa, na uweke miduara ya viazi juu kwenye safu hata. Rudia tabaka kama hii. Weka karafuu chache za vitunguu kwenye safu ya mwisho ya nyama, nyunyiza mimea. Kwenye glasi ya maji ya moto (maji yanayochemka yatakuwa bora) punguza nyanya ya nyanya, mimina "juisi ya nyanya" juu ya nyama. Chemsha sahani juu ya moto mdogo kwa masaa mawili - sahani iko tayari.
Hatua ya 3
Vitafunio
Tumikia kozi ya pili kwenye meza ya Mwaka Mpya "Shrimps na Mchuzi wa Creamy". Sahani ya Wachina hakika itafurahisha wageni wako wengi. Ili kuandaa sahani hii maridadi, utahitaji bidhaa zifuatazo za bei rahisi: kilo ya kamba, 250 g ya cream, karafuu kadhaa za vitunguu, kipande cha siagi, iliki, na chumvi. Ikiwa unajiandaa mapema kwa mchakato wa kupikia, basi itaenda haraka sana na utakuwa na wakati wa vitu vingine, muhimu pia. Maana ya maandalizi: Chukua mafuta kutoka kwenye jokofu kabla ili iwe laini ya kutosha. Sasa mchakato wa kupikia yenyewe. Jotoa skillet kwenye jiko, ongeza siagi laini, mimina cream, toa vitunguu iliyokatwa (unaweza kuiponda na vyombo vya habari, kusugua au kutumia vitunguu), chemsha. Kisha punguza moto chini na uweke kamba (ikiwa umenunua kamba kwenye ganda, kisha uivue kabla ya hapo) kwenye mchuzi wa kitunguu saumu. Chemsha yaliyomo yote kwa dakika kumi, koroga, nyunyiza na parsley iliyokatwa, koroga tena. Toa shrimps, uhamishe kwenye sahani kwa sasa, na uacha mchuzi kwenye moto - inapaswa kunene. Wakati hii itatokea, weka kamba kwenye sufuria na chemsha kwenye mchuzi kwa dakika tano. Baada ya hapo, unaweza kuzima jiko, kuweka sahani kwenye sahani, kuitumikia na mchele au tambi.
Hatua ya 4
Sahani ya ladha
Sahani ya upande wa meza ya Mwaka Mpya kwa njia ya viazi zilizopikwa au viazi zilizochujwa tayari imepitwa na wakati. Badala ya uchovu huu, tumikia viazi zilizonukiwa kwa Harusi kwa wageni wako. Kichocheo ni rahisi na mchakato wa kupikia ni wa haraka, lakini wageni bado watathamini ujuzi wako wa upishi na kusifu sahani yako. Kwa hivyo, ni nini kinachohitajika kwa hii: viazi kubwa nane, nyeupe kutoka kwa mayai mawili, viungo kavu na mafuta. Kwa kuoka, viazi hukatwa vipande. Piga protini hadi povu nyepesi, mimina juu ya vipande na uchanganya. Nyunyiza viazi kwa ukarimu na viungo na koroga tena. Tibu karatasi ya kuoka na mafuta ya mzeituni, sawasawa weka kabari za "pickled" ndani yake. Kuleta oveni hadi digrii 220 na uoka yaliyomo kwenye karatasi ya kuoka kwa nusu saa. Koroga kila dakika saba.
Hatua ya 5
Saladi za Mwaka Mpya
Naam, unawezaje kufanya bila saladi kwenye meza ya Mwaka Mpya! Unaweza kushikamana na mapishi ya kawaida, lakini haidhuru kuongezea kidogo. Kwa mfano, badala ya kiwango "Hering chini ya kanzu ya manyoya", wape wageni saladi "Herring maridadi chini
kanzu ya manyoya. "Kichocheo ni sawa, kitu tu kinaongezwa, na kitu kinabadilishwa. Kwa hivyo, hii ndio muundo: siagi kubwa, beets 2, viazi 2, karoti 2, mayai 4, kitunguu, 100 g ya jibini ngumu, 80 g ya siagi, cream ya siki (badala ya mayonesi ya kueneza tabaka), wiki. Chemsha mboga na mayai. Ili kung'oa mboga kwa urahisi, weka kilichopozwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Tengeneza sill (utumbo, ganda, toa mifupa) na ukate kwenye cubes ndogo. Kata kitunguu Mboga, chaga mayai na jibini kwenye grater iliyosagwa na uziweke kwenye sahani tofauti (kwa urahisi). Lubricate chini ya bakuli la saladi na mafuta ya mboga na anza "kukusanya" saladi.: safu ya vitunguu, safu ya viazi (brashi na cream ya siki), safu ya siagi (siagi siagi kutoka kwenye jokofu juu yake kwenye grater iliyojaa), safu ya karoti (grisi na cream ya sour tena), a safu ya mayai (brashi na sour cream), safu ya jibini, safu ya beets (brashi na cream ya siki) na kupamba na mimea (unaweza kunyunyiza na kung'olewa, au unaweza kupamba na majani au matawi). na kwa cream ya sour, saladi itakuwa chini ya kalori nyingi, ambayo itafurahisha sana nusu ya kike ya wageni, na kwa sababu ya kuongeza jibini na siagi, inageuka kuwa laini sana.
Hatua ya 6
Usizuiliwe kwa saladi moja. Ongeza kwake saladi ya "Lulu" na caviar nyekundu na samaki nyekundu. Kwa kweli hautaenda vibaya na kichocheo hiki! Utungaji ni rahisi: 200 g ya lax iliyotiwa chumvi kidogo, vijiko 2 vya nyekundu nyekundu, 50 g ya mizeituni, mayai 5 ya kuchemsha, yai ya kuchemsha ya kuchemsha, 50 g ya jibini, machungwa 1, mayonesi, vitunguu kijani. Tenga wazungu kutoka kwenye viini na usugue kila kiunga kwenye bakuli tofauti. Kata lax katika vipande vidogo. Chambua na upake filamu ya machungwa na ukate kwenye cubes. Panda jibini kwenye grater nzuri na ukate mizeituni kwa pete. Saladi "Lulu", kama "Hering chini ya kanzu ya manyoya", imewekwa kwa tabaka: nusu ya protini iliyochanganywa na mayonesi; chumvi, pilipili na mayonnaise viini vya mafuta; lax nusu iliyotiwa mafuta na mayonesi; safu ya mizeituni, nusu ya pili ya lax (bila mayonesi); jibini iliyotiwa mafuta na mayonesi; safu ya machungwa; nusu ya pili ya protini zilizo na mayonesi. Inabaki tu kupamba saladi na unaweza kuipeleka kwenye meza. Pamba na caviar juu, na uweke nusu yai ya tombo katikati. Weka vipande vya mzeituni kuzunguka kingo za safu ya caviar, na unyunyiza wiki iliyokatwa karibu na duara la saladi.
Hatua ya 7
Mayai yaliyojaa
Sasa inabaki kuandaa kivutio na kuendelea na dessert ya kupikia. Vitafunio rahisi inayoitwa Mayai yaliyojaa. Muundo wa kichocheo sio mahali popote rahisi na kivutio kimeandaliwa kwa dakika chache, lakini inageuka ladha gani ya kimungu! Utahitaji: mayai kadhaa, 100 g ya jibini, uyoga 5, vijiko 2 vya mayonesi na vitunguu kijani. Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, peel. Kata laini uyoga na kaanga kwa dakika 15 kwenye sufuria, ongeza vitunguu vya kijani kilichokatwa vizuri katika dakika za mwisho. Grate jibini kwenye grater nzuri, changanya na mayonesi. Kata mayai kwa nusu na uondoe viini kutoka kwao, ambavyo vinahitaji kusaga kwenye grater nzuri. Unganisha viini, uyoga na jibini na ujaze nusu ya wazungu na mchanganyiko huu. Slide kujaza. Nyunyiza mimea na utumie.
Hatua ya 8
Hakuna njia bila dessert!
Na kozi kuu na vivutio vimemalizika, unaweza kwenda kwa dessert. Tengeneza keki ya Currant. Keki inageuka kuwa nyepesi, yenye hewa nzuri sana - kile tu unachohitaji baada ya kuonja funzo lako ambalo umeandaa. Orodha ya viungo: 100 g siagi, 150 kila sukari, unga, juisi ya currant, soda (kwenye ncha ya kisu), kijiko cha maji ya limao, 250 g ya currants, begi la kujaza keki, 16 g ya gelatin, yai, begi la sukari ya vanilla, pauni ya jibini la kottage, nusu lita ya cream (30%). Kanda kwenye unga wa: unga, siagi, sukari ya 1/3, maji ya limao na soda ya kuoka; kuifunga kwa foil, kuiweka kwenye jokofu - nusu saa itakuwa ya kutosha. Kuleta tanuri kwa digrii 200, weka unga kwenye bakuli ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 12-15. Futa, suuza na kausha currants. Tenga matunda kadhaa kwa mapambo. Punguza keki kujaza 50 g ya juisi na maji, kuweka moto, misa inahitaji kuchemshwa. Baada ya hayo, ongeza currants, ondoa kujaza kutoka kwa moto, baridi. Loweka gelatin. Tenga pingu kutoka kwa protini, paka na sukari, sukari ya vanilla, jibini la jumba. Futa gelatin katika maji ya joto, ongeza polepole kwa cream ya curd. Ifuatayo, whisk protini na 2/3 ya cream iliyopigwa na jokofu kwa dakika 15. Weka keki zilizomalizika kwa fomu inayoweza kutenganishwa, weka misa ya beri juu. Friji keki kwa dakika 15. Sasa toa keki iliyokamilika kutoka kwenye jokofu, weka cream iliyo juu juu yake na upambe na cream iliyopigwa na matunda yaliyotengwa mapema. Inabaki kuweka keki kwenye jokofu kwa masaa 4.
Kama unavyoona, meza ya Mwaka Mpya itakuwa tajiri sana na ya kupendeza - ishara ya Mwaka Mpya 2017 hakika tafadhali!
