Bidhaa za kujengea huchukua zaidi ya nusu ya soko la kitaifa la barafu nchini Italia. Wanaifanya katika semina ndogo za barafu, mikusanyiko ya mikanda. Utamu umeandaliwa tu kutoka kwa viungo vya asili, kulingana na mapishi yaliyopitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Sherehe za gelato hufanyika kila mwaka huko Florence.
Kwa mara ya kwanza hafla hiyo iliandaliwa mnamo Mei 2010. Tamasha la Gelato liliruhusiwa kupeperusha wakazi na wageni wa jiji zuri na vitoweo anuwai. Waandishi wa gelato ndio wazalishaji bora wa Italia.
Historia ya asili
Faida kuu za barafu ya Kiitaliano ni utajiri wa ladha, utajiri wa harufu na msimamo mzuri. Kuibuka kwa bidhaa ya kitamu kunahusishwa na Italia, ingawa umri wa dessert baridi umezidi milenia. Walakini, ilikuwa huko Florence kwamba ice cream ilionekana katika hali inayojulikana.
Vyanzo vingine humwita mwandishi wa gelato Bernardo Buontalenti. Katika karne ya 16, kulingana na matunda na cream ya yai, pamoja na kuongeza divai ya hapa, alitengeneza mfano wa ice cream ya kisasa, inayoitwa cream ya Florentine. Wakati huo huo, toleo lingine linatokana.
Kulingana na hayo, washiriki wa shindano walipaswa kupika sahani ambayo haijulikani hapo awali. Mshindi alitambuliwa kwa dessert iliyohifadhiwa ya Ruggeri.
Kitamu cha kitaifa
Sampuli za kisasa za gelato zinazalishwa kwa mafungu madogo na kwa mkono tu. Ice cream ya Kiitaliano hutofautiana katika muundo kutoka kwa barafu ya kawaida, lakini vitu kuu ni maziwa, sukari na cream. Maudhui ya mafuta ya bidhaa ni ya chini sana kuliko yale ya nchi zingine. Na dessert haijahifadhiwa, lakini imepozwa tu, ikitumikia mahali ilipokuwa imeandaliwa.
Kuna tofauti nyingi za ladha. Kuna hata pizza na ladha ya tambi.
Gelateria bora katika mji hutumia ice cream ya chokoleti nyeusi sana inaitwa catrame au "tar". Uzito wa bidhaa ni kwamba inakaa kabisa barabarani. Ukweli, hakuna mtu anayethubutu kujaribu: sahani hii ni kitamu sana. Moja ya mapishi ya watu wa miji ni uji wa barafu la theluji, granite, kwa mtindo wa Sicilian.
Likizo kwa wale walio na jino tamu
Tamasha hilo hufanyika mwishoni mwa Mei. Imejumuishwa katika programu hiyo ni maonyesho ya barafu, mashindano ya watoto, kuonja, maonyesho kwenye historia ya gelato.
Ili kuwasilisha bidhaa zao, hema zimewekwa katika viwanja vya katikati mwa jiji. Visa vya barafu huandaliwa na wauzaji bora wa chakula nchini. Na wageni wa jiji hufurahiya maoni mazuri na wanashiriki kwenye sherehe hiyo, wakijaribu kama mtayarishaji wa gelato.
Firenze Gelato inafungua saa sita mchana na maandamano huko Piazza Santa Maria Novella. Halafu likizo hiyo inaendelea na mawasilisho na ladha, maonyesho na madarasa ya bwana juu ya utayarishaji wa vitoweo vya kitaifa.
Washiriki wa tamasha hushindana kuona ni dessert ipi bora, sio kuonyesha bidhaa tu. Kwa hivyo, hakuna shaka juu ya hali mpya ya viungo.
Tamasha hilo linaendelea katika miji mingine ya Ulaya. Lakini mwisho daima hufanyika huko Florence: juri linatangaza gelatier bora.
