Maandalizi ya Krismasi huanza mapema. Mwezi mmoja kabla ya sherehe, ni wakati wa "kuvaa" muffins maalum za Krismasi, keki tajiri, matajiri ya matunda yaliyokaushwa na yaliyojaa pombe. Huko Ujerumani, keki ya jadi ya Krismasi ni tangazo au mkate wa tangawizi.
Umeiba - keki iliyotengenezwa kutoka unga wa chachu na matunda yaliyokaushwa na pombe. Kichocheo chake kilianza karne ya 15. Juu ya meza ya jadi ya Krismasi, kitambara kama hicho kiliashiria mtoto Yesu amevikwa nguo za kufunika, kwa hivyo kitambara hicho kinafungwa kwa marzipan au kufunikwa na sukari ya unga. Ili kuiba, siku moja kabla ya kuanza kuoka, chukua:
- vikombe 5 vya zabibu;
- Vijiko 5 vya sukari ya vanilla;
- vijiko 16 vya ramu;
- vikombe 4 of vya siagi;
- vikombe 3 pe almond zilizosafishwa;
- ¾ glasi ya mlozi mchungu;
- vikombe 1 of vya limao iliyokatwa;
- kikombe cha matunda ya machungwa.
Osha zabibu katika maji ya moto mara kadhaa, paka kavu na kitambaa cha jikoni cha karatasi. Changanya na sukari ya vanilla na ramu, ongeza viungo vingine vyote na uacha kwenye bakuli lililofunikwa na filamu ya chakula kwenye joto la kawaida kwa masaa 10-12. Siku inayofuata, jiandae:
- kilo 2 of ya unga wa ngano;
- glasi 1 ya chachu ya "moja kwa moja";
- vikombe 1 of vya sukari;
- glasi 4 za maziwa;
- limau 2.
Changanya chachu na vijiko 3 vya sukari, sukari na maziwa ya joto, joto inapaswa kuwa angalau 27, lakini sio zaidi ya 32 ° C). Acha mchanganyiko wa Bubble. Pua unga ndani ya bakuli la kina. Tengeneza kisima katikati na mimina kwenye chachu iliyochemshwa. Kanda unga, funika na kitambaa safi cha kitani na uache unga uinuke.
Ongeza sukari, zest na juisi iliyobaki kutoka kwa ndimu mbili hadi kwenye unga ulioinuka na kuukanda unga tena, inapaswa kutoka laini na sio nata. Wakati unga unapoanza kubaki nyuma ya kingo za bakuli, ni wakati wa kuacha kukanda. Ongeza matunda yaliyokaushwa na siagi, koroga ili iweze kusambazwa sawasawa, funika bakuli na unga na kitambaa na uondoe kwa masaa 2-3 mahali pa joto, kisha ukande tena na uache "kupumzika" tena, lakini sio zaidi ya 30 -40 dakika.
Fomu ya vipande 4-5 vya unga na bake kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 175 ° C kwa masaa 1 ¼ - 1 ½. Matangazo yaliyomalizika ni ya rangi ya kupendeza ya dhahabu. Wacha muffins za Krismasi zipoe, funga kwenye foil na uhifadhi mahali pazuri. Unwrap mara moja kwa wiki ili kuingiza kijiko cha kijiko 1 cha ramu kwenye kila kilichoibiwa na sindano. Kabla ya kutumikia, piga mkate wa tangawizi na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza sana na unga wa sukari au fungia marzipan nyeupe-theluji.
Ni vizuri kuwapa marafiki na marafiki keki za Krismasi, ikiwa unataka kupika uliyeiba wewe mwenyewe, punguza kiwango cha viungo mara 2-3. Inashauriwa kupika kelele mapema, lakini sio lazima, unaweza kuioka usiku wa likizo na sio kuijaza na pombe.
