Maslenitsa, pamoja na Pasaka na Utatu, ni likizo muhimu ya watu kwa Warusi wa Orthodox, ambao huadhimishwa kwa jadi katikati ya msimu wa baridi. Mnamo 2018, sherehe itaanza mapema Februari kwa sababu ya Pasaka mapema. Mashabiki wa sherehe za kitamaduni, keki za kupendeza za shujaa na siagi wanapendezwa na tarehe ya Maslenitsa mnamo 2018. Wacha tuzungumze juu ya kila kitu kwa utaratibu, bila kusahau michezo ya msimu wa baridi, mila na mapishi ya chipsi ladha.
Hakuna tarehe maalum ya sherehe ya Maslenitsa, hesabu inategemea tarehe ambazo Lent Kuu na Pasaka ya Kristo huanguka. Kuamua sherehe, siku 56 zinahesabiwa kutoka tarehe ya Jumapili ya Pasaka (hii ni wiki 8 haswa). 48 kati yao ni Kuacha kabisa, 7 iliyobaki ni wiki ya sherehe ya Maslenitsa. Maslenitsa mnamo 2018 itaadhimishwa kutoka 12 hadi 18 Februari. Baada ya kupigwa kwa kengele za kanisa la jioni mnamo Februari 18, Wakristo wa Orthodox wataanza Kwaresima Kubwa.
Kuna mila na mila nyingi za zamani za kipagani ambazo zinaashiria sherehe ya Maslenitsa Wide. Hizi ni safari za sleigh, kuchoma mnyama aliyejaa vitu vizuri, kukaribisha chemchemi na pancake "moto, moto", kutembelea jamaa, wengine wenye furaha na vijana na mapigano ya ngumi, kujenga ngome ya theluji na nyimbo. Ujumbe kuu wa likizo ni ya kufurahisha, matembezi na msamaha wa wakosaji wao.
Majina ya siku za Shrovetide na mila inayohusiana
Kila siku ya wiki ya Shrovetide ina jina lake la zamani na maana fulani.
- Jumatatu. Moja kwa moja "mkutano" wa likizo. Mnamo 2018, Maslenitsa atakuja mnamo Februari 12, hadi siku hii unahitaji kumaliza ujenzi wa theluji au slaidi ya mbao, kununua chakula, kuoka pancake za kwanza. Ilikuwa siku ya Jumatatu katika siku za zamani kwamba onyesho kubwa la kupakuliwa la Maslenitsa lilionyeshwa kwenye uwanja wa kati.
- Jumanne. Mnamo Februari 13, 2018, inawezekana kusherehekea "kutaniana". Hii ni siku ya sherehe kwa vijana, hukuruhusu kuonyesha hisia zako kwa mwenzi wako wa roho, furahiya kutoka moyoni kwenye sherehe. Katika siku za zamani, wenzi wachanga walisherehekea kutaniana kwa kutoka milimani, siku ilianza na ufunguzi wa maonyesho ya biashara.
- Jumatano. Februari 14, 2018 - likizo ya mkwe-mkwe, kwa maneno mengine - "gourmet". Siku hii, mkwe-mkwe anahitaji kwenda kwa mkwewe mpendwa kwa keki za siagi na chipsi anuwai, liqueurs, jams na kachumbari. Katika siku za zamani Jumatano jioni, mapigano maarufu ya ukuta wa ukuta yalifanyika.
- Alhamisi. Sherehe za Maslenitsa zinaanza Februari 15, 2018 chini ya neno kificho "tembea". Kuanzia siku hiyo, ilikatazwa kufanya kazi yoyote, maandalizi yote yalilazimika kukamilika. Alhamisi asubuhi wakati wa wiki ya sherehe ni wakati mzuri wa kupika chipsi, nenda karibu na marafiki wa karibu na jamaa. Katika siku za zamani, "tembea" ilisherehekewa na kukamata ngome ya theluji.
- Ijumaa. Siku hii imepewa mama mkwe, anayeitwa "mama mkwe". Mama-mkwe na marafiki zake wanapaswa kutembelea mkwe-mkwe, kupokea zawadi na chipsi kitamu kutoka kwa mikono yake.
- Jumamosi. Tena sherehe na mikate, keki na mikate, lakini kwa mabibi-mkwe, inayoitwa "mikutano ya mkwe-mkwe". Ndugu wote wa mume wanapaswa kutembelea mkwewe nyumbani kwake, kutoa zawadi na kuonja vitamu. Ikiwa msichana hajaolewa, anaweza kutumia jioni na marafiki wake wapenzi.
- Jumapili. Siku hii inaitwa "Jumapili iliyosamehewa", kwa sababu kutoka asubuhi hadi jioni mtu lazima aombeane msamaha kwa matusi na huzuni yoyote. Likizo hiyo inaisha na kuchoma sanamu ya Maslenitsa kwenye moto mkubwa, sherehe kuu kwenye uwanja, pumbao la watoto na michezo ya vijana.
Mila kuu ya Maslenitsa
Kwa Wakristo wa Orthodox, likizo hiyo huitwa wiki ya jibini kwa sababu ya uwepo kwenye meza za anuwai ya siagi, siagi na sahani za maziwa. Tiba kuu katika siku hii ni laini, nene, maridadi, pancake za dhahabu na kujaza kadhaa. Pancakes zinaweza kutumiwa na cream ya siki, siagi, asali ya kioevu, huhifadhi na jamu, matunda safi, caviar, uyoga wenye chumvi au samaki. Ishara maarufu kwa Shrovetide inasema kuwa kwa furaha ndani ya nyumba unahitaji kuoka pancake kwa kadiri unayo nguvu ya kutosha.
Siku hii haijakamilika bila kutabiri. Hapa kuna pancake sahihi zaidi na utabiri wa miti ya fir:
- Wanafamilia wote au marafiki hukusanyika. Pancakes zilizo na kujaza anuwai huwekwa kwenye tray kubwa mapema: siki, tamu, spicy, isiyo na chachu, chumvi. Maharagwe au sarafu imefungwa ndani ya keki moja. Kisha kila mmoja huchukua bahasha ya keki. Ikiwa unakutana na kujaza tamu - itafaulu mwaka mzima, viungo - subiri vituko ambavyo vinasikitisha mishipa yako. Ikiwa siki - huzuni inasubiri, chumvi - kwa huzuni na machozi, safi - mwaka mzima utapita bila mabadiliko yoyote maalum. Ikiwa unakutana na maharagwe au sarafu - kwa mshangao, pesa, ustawi.
- Matawi kutoka kwa aina tofauti za conifers yanatayarishwa: laini, iliyopotoka, chakavu, nene, dhaifu, na mbegu. Pindisha kwenye begi. Wakati wa utabiri, wasichana huondoa moja kwa moja na kitambaa cha macho na dumplings (mnene mittens). Ikiwa unakutana na mnene au mwembamba - ile ile inaangaza na bwana harusi, mzuri au aliyekunjwa - hii itakuwa nyembamba. Ikiwa na mbegu - tajiri, chakavu bila gome - bahati mbaya, bila pesa.
Uchomaji wa Jumapili wa sanamu ya kifahari ya Maslenitsa haijakamilika bila sherehe. Vitu vya zamani vinatupwa motoni, inabainisha, kama kuondoa shida, shida zilizokusanywa. Kuta za nyumba na bustani za mboga hunyunyizwa na majivu yaliyopozwa ili kuvutia utajiri, ustawi, na mavuno mazuri. Jinsi ya kusherehekea Shrovetide inategemea tu mhemko, jambo kuu sio kutoa sababu ya huzuni, sio kushikilia chuki dhidi ya mtu yeyote.
Kichocheo cha keki ya Shrovetide
Baada ya kuhesabu mapema ni Maslenitsa ngapi mnamo 2018, unaweza kuchukua muda wako kuchagua kichocheo kizuri cha keki kwa kujaribu majaribio ya kujaza. Unaweza kupika keki nyekundu kutoka Februari 12, hadi Jumapili iliyosamehewa. Kwa utayarishaji wa unga, inashauriwa kutumia sio maziwa au maji tu, bali pia kefir, maji ya madini, hata bia nyepesi au juisi za matunda. Pani lazima itupwe chuma ili pancake zisiwaka.
Hapa kuna kichocheo maarufu cha Pancake cha Shrovetide.
Viungo:
- maziwa (moto kwa joto la kawaida) - 500 ml;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga kwa unga - vijiko 2;
- sukari - kijiko kimoja (unaweza na slaidi);
- chumvi - Bana;
- unga - glasi.
Maandalizi:
- Piga mayai yaliyoondolewa kwenye jokofu mapema, changanya na chumvi na sukari.
- Mimina maziwa, koroga.
- Pepeta unga, ikiwezekana mara mbili. Hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, piga unga.
- Ongeza mafuta ya mboga, koroga tena. Unga lazima iwe sawa na msimamo wa cream ya sour.
- Oka kwenye skillet yenye joto la mafuta, ukimimina na ladle na kugeuka.
Kujua ni tarehe gani Maslenitsa iko mnamo 2018, unaweza kujiandaa mapema kwa likizo, weka zawadi kwa marafiki na familia, bake pancakes na kujaza kadhaa. Na ikiwa una hamu na wakati, unaweza hata kupika bia iliyotengenezwa nyumbani kwa wivu kwa majirani wote.
