Chokoleti, inayojulikana na wanadamu kwa karibu miaka elfu tatu, inaendelea kushinda mioyo ya watu. Labda hakuna ladha ya "kimataifa" ambayo ni maarufu sana kwa watoto na watu wazima katika sehemu tofauti za ulimwengu.
Mali ya ajabu ya matunda na mbegu za kakao yaligunduliwa kwanza na kabila la Olmec, ambao walikuwa waanzilishi wa ustaarabu wa zamani zaidi katika Amerika ya Kati. Walioka maharage ya kakao na kuongeza maji kwao, wakinywesha kinywaji baridi na pilipili na karafuu. Inaaminika kwamba makabila ya Wahindi wa Amerika Kusini walitumia maharagwe ya kakao kuhesabu, na pia walitumia kama pesa sawa.
Chokoleti iliingia Ulaya mwanzoni mwa karne ya 16. Kwa muda mrefu ilibaki bidhaa ya bei ghali ambayo waheshimiwa tu na raia tajiri wangeweza kumudu. Muuzaji mkuu wa chokoleti katika siku hizo alikuwa Uhispania, ambayo ilidumisha mashamba makubwa ya kakao katika makoloni yake mengi. Hadi karne ya 19, chokoleti ilitumiwa peke katika fomu ya kioevu.
Mnamo 1819, François Louis Cayet wa Uswizi alikuwa wa kwanza kupata siagi ya kakao, ambayo inaweza kutoa chokoleti fomu ngumu. Ugunduzi huu ulichangia kuenea kwa uzalishaji wa chokoleti kote Uropa na nchi zingine za ulimwengu.
Leo chokoleti ni moja wapo ya upendeleo wa mamilioni ya watu kote ulimwenguni. Wanasayansi wamethibitisha kuwa aina zingine za chokoleti zina uwezo wa kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa. Kakao hupunguza sana hatari ya uvimbe mbaya, homa ya nyasi, na pia huimarisha kinga ya binadamu. Kwa kuongeza, chokoleti nyeusi huathiri utengenezaji wa endorphins, homoni maalum za kuinua mhemko.
Siku ya Chokoleti Duniani huadhimishwa kila mwaka mnamo Julai 11. Wazo la kuunda likizo hii ni la Wafaransa. Ilikuwa huko Ufaransa kwamba sherehe za umati zilizowekwa kwa chokoleti zilifanyika kwa mara ya kwanza. Hatua kwa hatua, likizo hii changa imepata umaarufu mkubwa katika nchi zingine za Uropa, kama Ujerumani, Italia na Uswizi.
Pamoja na Siku ya Chokoleti Duniani, likizo zingine zilizojitolea kwa ladha hii huadhimishwa. Kwa mfano, huko Merika kila mwaka kama vile siku 2 za kitaifa za "chokoleti" huadhimishwa - Julai 7 na Oktoba 28.
